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文／曾嵚元医师 吃甜食明明只是想让心情好一点，为什么吃完之后，反而更想吃，甚至出现疲劳、情绪波动或注意力不集中？甜味带来的快乐，可能比想像中更快，也更短暂。「医界福尔摩斯」曾嵚元医师在其新书《精准饮食》中指出，甜味，不论来自天然糖、人工甜味剂，或其他天然甜食，都有一种独特能力：直接活化我们大脑的奖励通路。令人惊讶的是，这个过程甚至在食物被消化吸收之前就已经启动。 当甜味分子接触到舌头上的味觉感受器时，一个快速讯号就会被传送到大脑，立即触发多巴胺的释放。多巴胺是一种关键的神经传导物质，在愉悦感、奖励学习和动机行为中扮演核心角色。这股快速的多巴胺涌现，会瞬间产生强烈的喜悦感，这解释了为什么甜食总能带来如此即时的满足和奖励，甚至在某些情况下，会让人产生渴望和依赖。 然而，甜味对大脑的影响比表面看起来更复杂。虽然甜食可以透过刺激多巴胺来暂时提升情绪，但它们并不会直接或显著增加血清素的浓度。血清素是另一种重要的神经传导物质，主要与长期的平静感、情绪稳定和整体幸福感相关。 这意味著，食用甜食虽然可能带来即时的快乐和满足，但这种由多巴胺引发的效果通常是短暂的，缺乏血清素所能提供的持久情绪平衡和稳定感。这也部分解释了为什么有些人会在甜食带来的「高峰」过后，感受到情绪低落或焦虑。 从演化角度来看，人类对甜味的偏好有深刻的生物学根源。甜味在漫长的演化历程中，一直作为能量的可靠讯号。对早期人类来说，能否有效获取能量是生存关键。当他们遇到像成熟水果这样的甜食时，就代表宝贵且容易取得的能量来源。这种对能量的强烈需求和甜味的连结，驱使人们在有机会时尽可能多摄取甜食，以确保能量储备，这在食物匮乏的环境中至关重要。 从神经科学角度来看，当甜味分子与味蕾互动时，会向大脑的奖励系统发送讯号，产生一种「感觉良好」的愉悦感。然而，这种愉悦感是短暂的，很快就会减弱。也因此，快感的短暂性，常常驱使人们为...

国产署21日公告今年第5批12宗国有土地招标设定地上权标的，预计将在11月9日开标，其中最受瞩目的是当初被视为辉达（NVIDIA）备案用地之一的松南营区。松南营区面积约3.3公顷，权利金底价202亿元，为国产署地上权史上第二高，仅次于世贸三馆地上权案。 国产署表示，这批次标的分布全台12个县市，新北市、台北市、基隆市、宜兰县、花莲县、台中市、新竹县、云林县、彰化县、高雄市、嘉义市、澎湖县各1宗，合计面积约6.79公顷，权利金底价总计新台币214亿5,014万余元，地上权存续期间皆为70年，地租年息率3.5％(其中1％随申报地价调整，2.5％不随申报地价调整)，地上权及地上建物得办理一部让与。 国产署进一步表示，本批次首次列标者7宗，其中台北市松山区土地(原松南营区)面积逾3公顷，近松山机场及民生社区，西侧紧邻109年标脱之国泰营区基地(全球人寿新总部)，附近金融办公大楼林立，为台北市精华区大面积且坵形方整之国有土地。新北市中和区乙种工业区土地双面临路，且邻近新北环河快速道路，及东西向快速道路，联外交通便捷；嘉义市商业区土地，邻近嘉义高中及二二八纪念公园，周边土地陆续开发，发展可期。3宗住宅区土地，基隆市信义区土地，邻近培德工家、孝德公园；台中市清水区土地，邻近康海公园、港区艺术中心；高雄市小港区土地，邻近台88快速道路凤山交流道、明义国小，交通及生活机能佳。另宜兰县三星乡甲种建筑用地土地，邻近张美阿嬷萌宠农场等多处观光景点，具发展民宿潜力。 曾列标土地5宗，其中4宗住宅区土地，花莲县花莲市土地，邻近东大门观光夜市、花岗山运动公园，生活及交通机能完整；云林县虎尾镇土地，邻近高铁云林站、中部科学园区虎尾园区，区位条件优越；彰化县员林市土地，邻近多个学区、员林火车站，生活机能佳；澎湖县马公市土地，邻近文光国中、澎湖县政府，交通便利。另1宗新竹县竹北市行政区土地，邻近中山高...

文／曾嵚元医师 「多吃植物油就一定健康吗？」长期以来，许多人认为亚油酸对心血管有益，也因此把富含Omega-6脂肪酸的植物油视为健康选择。然而，2026年初美国公布的《2025～2030美国饮食指南》，重新提醒大众检视亚油酸的迷思。「医界福尔摩斯」曾嵚元医师在其新书《精准饮食》中指出，科学家过去认为亚油酸对健康有益，主要源自多项观察性研究：血液中亚油酸比例较低的人，似乎罹患心血管疾病、糖尿病乃至早逝的风险略高。因此，许多人推论「增加亚油酸摄取量就能直接降低这些疾病风险」。然而，这个结论存在重要问题：血液中「亚油酸比例」通常以总脂肪酸百分比表示，很容易受到混淆因素干扰，导致误判。 研究中最常测量的，是亚油酸在血浆或血清总脂肪酸中的相对百分比，而非绝对含量。这个百分比会受到其他脂质成分变化的强烈影响。特别是当血液三酸甘油酯浓度升高时，亚油酸的相对比例会被「稀释」而显得较低，即使实际的亚油酸摄取量和绝对含量并未改变。 原因在于，亚油酸主要储存于胆固醇酯中，而三酸甘油酯则主要由饱和脂肪酸与单元不饱和脂肪酸构成。当三酸甘油酯明显升高时，整体脂肪酸池中的亚油酸占比自然下降，形成看似「低亚油酸」的表象。 然而，高三酸甘油酯本身就是心血管疾病、代谢异常与早逝的独立风险因子。因此，「低亚油酸比例」与健康不良之间的关联，很可能只是反映潜在的高三酸甘油酯或其他代谢问题，而非亚油酸本身。换句话说，血液检测到的低比例，更可能是疾病状态的结果，而非饮食摄取不足的证据。 曾嵚元提醒，这正是观察性研究常见的重大限制：它能呈现强烈的统计关联，却无法轻易证明因果关系。在解读这类脂肪酸比例数据时，必须特别小心，避免将相关性直接等同于因果关系。 Omega-6脂肪酸摄取过量，会发生什么事？ 2008年，加拿大科学家一项以小猪为对象的研究发现，当Omega-6脂肪酸占热量摄取的1.2％时，有助于促进...

台泥（1101）将于10月13日召开临时股东会，讨论欧洲水泥事业Cimpor International Holdings海外首次公开发行股票及挂牌交易案。台泥指出，因应此次临时股东会，公司准备了一款很有「水泥味」的纪念品，把原本装水泥的工业包装缩小变成日常斜背包，不但保留「这是一包水泥」及原包装上的文字与标示，也搭配绿色宽版背带。除了接近传统水泥袋色泽的咖啡款，台泥也考量女性族群，特别开发白色限定款，提供第二个选择。 台泥今天透过新闻稿表示，台泥股东会纪念品近年在股民间颇具话题。今年上半年推出的「美拉德风多功能折叠环保旅行袋」，拿下Yahoo拍卖2026年「股东纪念品Top 5热搜榜」第一名。这次临时股东会纪念品则回到水泥本业，取材自台泥推出的低碳卜特兰石灰石水泥包装设计，让原本只会出现在工地的水泥袋视觉，变成可以装手机与随身物品、甚至揹著上班的日常配件。从「装水泥」到「装生活」，也让低碳水泥多了一种更贴近日常的呈现方式。 台泥指出，此次纪念品选用杜邦纸材质，在保留水泥袋纸质视觉与触感的同时，也兼具防泼水、耐磨与轻量特性。...

气象署说，27日前天气大致稳定，今天南部、恒春半岛有雨，其他地区多云到晴，午后嘉义与中部、花东山区短暂阵雨；台风舒力基估24、25日生成，因预测有分歧，对台影响待观察。 交通部中央气象署预报员张承传告诉中央社记者，目前在关岛附近的低压，预估明天、24日有机会变成热带性低气压，24日、25日可能会增强为台风舒力基，28日来到台湾的东方外海，因后续预测路径仍有分歧，还需持续观察。 根据气象署网站，台风杜鹃已于今天凌晨2时减弱为轻度台风，中心位置在日本东京东北东方420公里处。张承传指出，预计台风杜鹃今天将减弱，将变性成温带气旋。 张承传表示，今天南部有局部短阵雨，恒春半岛有零星降雨，其他地区多云到晴，午后嘉义地区、中部山区、花东山区有局部短暂阵雨。 张承传指出，明天至27日，天气大致类似，各地多云到晴，主要为午后局部短暂阵雨，范围包括南部山区、平地及中部以北山区，降雨将较为零星；明天、24日，迎风面基隆北海岸、东北部、大台北地区则有些零星雨。 28日受台风外围云系影响，张承传表示，东半部、恒春半岛有局部短暂阵雨，其他地区多云，午后山区有局部短暂阵雨。 温度部分，张承传表示，未来一周温度变化不大，各地高温摄氏约30到34度左右，低温约22到25度。...

联发科技今（22）日推出全新Dimensity个人运算（Compute Experiences；CX）系列平台的首款旗舰SoC－Dimensity CX C10 Max，为即将上市的高阶、超便携Googlebook提供卓越性能、先进功能，以及出色能效。 联发科技Dimensity CX C10 Max采用台积电3奈米先进制程，搭载全大核8核心CPU、11核心GPU，以及联发科技第8代NPU，透过高性能平台架构，在多工任务、生产力应用、智慧辅助、娱乐等多元应用场景中提供优异性能；其节能架构可协助制造商设计出更轻薄、无风扇且具备全天候续航力的装置。 联发科技NPU 890提供最高可达55 TOPS的性能，让即将上市的Googlebook能提供更主动且智慧的服务。延续联发科技横跨边缘到云端的AI技术领导地位，联发科技NPU 890专为支援Gemini Intelligence功能设计，不仅带来更快速的回应速度，也带来更完善的隐私保护。 联发科资深副总经理暨数据中心与运算事业群总经理Vince Hu表示，Dimensity CX C10 Max是专为下一波智慧运算需求所打造，透过结合旗舰性能与高能效运算技术，确保在带来绝佳的使用者体验的同时，也能拥有优异的电池续航力。透过将这些强大的运算能力扩展至Googlebook，联发科技不仅彰显在Android运算领域的领先优势，更延续与 Google长久以来的深厚合作伙伴关系。 联发科技Dimensity CX C10 Max整合Imagiq 1090 ISP，提供业界顶尖的专业级相机画质，该款AI-ISP支援高达3200万画素相机感测器，并以此实现高品质HDR影片拍摄、流畅变焦、电影级画面，以及持续对焦不中断等功能，为视讯通话、直播、内容创作带来更清晰、更具沉浸感的体验。 此平台支援Wi-Fi 7连线，提供高达7.3Gbps的...

气象署发布大雨特报，对流云系发展旺盛，易有短延时强降雨，台南市、高雄市与屏东县今天有局部大雨发生机率，须注意雷击及强阵风，山区慎防坍方及落石，低洼地区慎防积水。

文／曾嵚元医师 国内著名油脂厂日前自主通报，其生产的大豆沙拉油原料检出一级致癌物「苯骈芘」，含量高达8.1 ppb，超出台湾法定标准2.0 ppb逾4倍，引发国内重大食安风暴。 台北市公共卫生师公会表示，长期反复暴露于苯骈芘，将增加基因突变及癌症发生风险。民众若购买或持有公告回收的相关产品，应立即停止食用。 然而，国内著名油脂厂生产的大豆沙拉油原料检出慢性致癌性毒素「苯骈芘」，固然令人担心，食用油在高温下还可能产生急性细胞毒素，例如「丙烯醛」。 这两种毒素究竟是怎么来的？ 素有「医界福尔摩斯」之称的曾嵚元医师指出，慢性致癌性毒素，是油脂在高温、缺氧的环境下，经过「热裂解碳化」所产生的多环芳香烃（PAH），苯骈芘就是其中之一。另一种急性细胞毒素，则是油脂在高温下氧化后产生的醛类，例如4-羟基壬烯醛、丙烯醛。因此，除了注意买到的是什么油，更要选用能够耐热的烹调用油。 你家煎的第3片牛排，苯骈芘可能已经升高 看到这则新闻，你会担心害怕吗？曾嵚元认为，如果会担心，那么除了查看家里是否买到公告回收的产品，也应该检讨一下，平常在家里是怎么烹调的。假设一家三口晚上打算在家煎牛排。你用铸铁锅煎牛排约10分钟，这其实是很常见、也相当标准的烹调方式。接著连续煎3片牛排，毕竟大多数人不会每煎完1片，就把锅子洗干净再重新开始。在这种情况下，随著油脂、肉汁与焦化残留物持续累积，第3片牛排上的苯骈芘浓度，预估可能上升至约3～8 ppb。 这个数字，已经和此次验出8.1 ppb苯骈芘的大豆沙拉油原料相当接近。了解日常生活中也可能发生这种情况后，真正该担心的，难道只有新闻里被验出问题的那一瓶油吗？超标的产品当然必须停止食用并依法回收，但日常烹调时，如果总是把油烧得过热，或让油脂、肉汁及焦化物不断累积，同样可能在自家厨房里产生有害物质。 苯骈芘确实致癌，但风险还是要看剂量 苯骈芘是目前科学界...

文／曾嵚元医师 陈建州突发急性心肌梗塞接受手术，消息传出后，隔日「心肌梗塞年轻化」迅速成为健康焦点。对不少40、50岁族群来说，这类新闻最容易让人回头翻出健检报告，先找俗称「坏胆固醇」的LDL-C有没有超标。但一个数字，真的足以看懂心血管风险吗？LDL-C偏高一定代表危险，落在正常范围就能安心？我们习以为常的「好胆固醇、坏胆固醇」分类，其实可能只说对了一部分。 有人就是在一场例行健康检查中，被血脂报告上几个鲜红的数字吓了一跳。他从没抽过烟，酒也浅尝则止，每天跑步5公里，连夜市的盐酥鸡都能克制住不碰，但LDL-C却飙到「高风险」区间。医师开了降脂药，他只问医师：「我是不是该紧张了？」得到的答案很直接，LDL-C就是俗称的「坏胆固醇」，数值偏高当然要注意。但这也让他开始疑惑：如果胆固醇真的是「坏东西」，为什么身体还会自己制造？ 被誉为「医界福尔摩斯」的曾嵚元医师在新书《精准饮食》中提到，胆固醇其实是细胞膜的建材，是荷尔蒙的前身，也是人体不可或缺的物质。真正要理解的，不只是LDL-C数字高不高，而是低密度脂蛋白并非完全相同的一群粒子，其中颗粒大小与代谢特性也可能带来不同意义。 「好胆固醇、坏胆固醇」其实不是两种胆固醇 你可能常听到「好胆固醇」和「坏胆固醇」的说法，听起来好像胆固醇有2种。但其实，从化学结构来看，胆固醇本身只有1种。之所以有这种区分，是因为它在身体里有不同的「运输车队」，以及我们对心脏病认识的演变过程。 HDL扮演著「回收」多余胆固醇的角色，所以它运送的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），被称为「好胆固醇」。相对地，LDL负责把胆固醇送到全身细胞，因此，被它运送的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），就被贴上了「坏胆固醇」的标签。这个观念在长期宣导下，也已成为多数人熟悉的健康常识。 然而，科学的进步，常常来自于打破旧观念。早在1970年代，研究人员就发现，低...

名古屋亚运体操赛程今天展开，率先登场的男子单项资格赛，挑战亚运鞍马3连霸的「鞍马王子」李智凯虽出现难度分算错失误，在申诉后有惊无险晋级决赛；巴黎奥运摘下单杠铜牌的「世界猫王」唐嘉鸿也顺利晋级单杠决赛，有望为中华队连三届亚运都带回金牌。 男子资格赛将直接产出全能奖牌，单项前8名的选手将获得单项决赛门票，中华队由奥运奖牌得主李智凯、唐嘉鸿领先出征，今天从双杠开启赛程，率先上场的庄佳龙、第二位上阵的萧佑然和李智凯都顺利完成，可惜今年亚锦赛夺下双杠铜牌的洪源禧压轴上阵出现掉杠失误，获得的12.833分无缘单项决赛。 单杠第三位上阵的洪源禧又出现掉杠失误，压轴唐嘉鸿动作虽有瑕疵，但落地动作十分完美，自己都振奋呐喊；唐嘉鸿最终这套难度6.3的动作获得14.166分，成为第一位分数突破14分的选手。 中华队强项鞍马部分，今年亚锦赛获得铜牌的李智凯下马前虽出现些小失误，但仍稳住动作，顺利下马后自己也握拳庆祝。 将挑战亚运鞍马三连霸的李智凯，这套难度先显示5.3，得分是14.033，分数一出来李智凯马上喊「难度不对」，教练团也马上进行申诉，难度回到原本的5.7，让李智凯分数修正回14.433，从原本单项排名11上升到第3位，和排名第6的队友萧佑然双双取得决赛门票。 唐嘉鸿除单杠以资格赛第4拿到单项决赛门票，吊环也前进单项决赛；鞍马中华队有「双保险」李智凯和萧佑然，跳马、地板和双杠中华队无缘没有选手闯进单项决赛。 鞍马决赛24日进行，单杠决赛25日压轴登场，男子成队决赛23日先进行，中华队杭州亚运获得男子成队铜牌，今年也要挑战再登颁奖台。...