黄仁勋也爱吃!排队5小时「冯校长老火锅」正式登台 招牌菜色一次看
创下「日均翻桌15轮、候位5小时」等排队盛况,连黄仁勋都登门用餐的成都人气麻辣锅「冯校长老火锅」,即将于2026年1月3日起正式登台。 除了空运来台的红锅汤底之外,店内也提供「手工红宝石鸭血」、「大刀腰片」、「菊花郡肝」、「秘制香菜牛肉」等特色食材,以及限量版的「台湾牛肉」。为庆祝新店开幕,还可享鸳鸯锅白锅免费升级「虫草菌菇拼盘」。
冯校长老火锅创办人冯明强因有感于麻辣锅市场过度追求浮夸装潢与行销噱头,因此立志回归初心,以「轻装修、轻装饰、轻营运、重锅底、重菜品、重体验」的「三轻三重」概念,在2023年3月创立「冯校长火锅」。首店开幕后,凭借著口耳相传,吸引大批人潮用餐,缔造出「日均翻桌15轮」、「等待1,000桌」、「候位5小时」等排队盛况,成为成都火锅排队王。
在高人气加持之下,冯校长在半年内拓展超过50间分店,目前全球已经超过400间分店,包括美国、新加坡等地亦有海外分店,连AI教父黄仁勋都曾至指名亲临矽谷店用餐,让冯校长老火锅被网友誉为「黄仁勋也爱吃的成都麻辣锅」。
延续这波辛辣热潮,全台首间「冯校长老火锅」将于2026年1月3日于台北东区商圈正式开幕。为了保留核心的滋味,台湾店每周将招牌的「经典大红锅」的锅底及红油空运直送来台。此款锅底特别选用每年10月至隔年3月开始吃干草的牛只牛油为底,搭配郫县豆瓣酱,以及内黄新一代顶级朝天椒、贵州二荆条、汉源花椒以及多种辛香料,上桌时再加上满天星、子弹头、花椒增添层次,造就出「麻而不燥、辣而不呛」的风味,也成为冯校长受欢迎的最大关键。
针对不同顾客的喜好,冯校长老火锅针对台湾提供三种特色汤头。「经典大红锅」可分为小辣、中辣、大辣,另外还有以多种鲜菇熬煮,并添加香菇,秀珍菇,杏鲍菇一同上桌的「菌菇汤」,以及鲜味十足的「三鲜汤」。其中经典大红锅适合5~8人共享,每份1,480元;鸳鸯锅适合5~8人使用,每份880元;小份...